老舍筆下的山東大蔥
孔孟之鄉--山東，地大物博，特產眾多，其中大蔥即是著名的特產之一。山東大蔥，身量粗長，齊整水嫩，色白質鮮，營養豐富，健體益壽，古往今來，引得許許多多詩人詞家、文人學者競相賦詩寫文詠贊、謳歌。在眾多詠贊山東大蔥的文字中，當以著名作家老舍鮮活有趣的文字為上上乘。
煎餅卷大蔥，這是山東人的當家飯，據說當年山東女兵支援新疆建設，到那裡一看見那漫無人煙、荒涼之至的大戈壁，女兵們便頓時哭成團兒，淚水漣漣，死活不想下車。還是部隊的炊事員有心計，靈機一動，弄來了一大摞煎餅卷大蔥往那兒一擺，方才把姑娘們引下車來。大蔥是山東特產，對山東人又有如此大的魔力，可要說寫得地道，那還得算老舍先生這個土生土長的北京人。在一篇寫山東濟南的文章里，老舍特地寫到大蔥。先生先是交代了山東大蔥的特長，它的特長其實就是特別長，先生說，看山東大蔥得像看運動員，不能看臉，要看腿，濟南的白蔥起碼三尺來長吧，粗呢，也比他的手腕多着一兩圈。所以，老舍先生認為，小曲兒里時常用蔥尖比美人的手指，那可不是山東的老蔥，而是春蔥，要是美婦人的十指都和老蔥一般兒，一旦婦女革命，打倒男人，一個嘴巴子還不把男人的半個臉打飛！
山東老蔥身量雖然長得比較粗獷豪放，可是皮膚都是一等一的好，且看在老舍先生筆下如何比擬：“最美是那個晶亮，含着水，細潤，純潔的白顏色。這個純潔的白色好像只有看見過古代希臘女神的乳房者才能明白其中的奧妙，鮮，白，帶着滋養生命的乳漿！這個白色叫你捨不得吃它，而拿在手中顛着，讚歎着，好像對於宇宙的偉大有所領悟。由不得把它一層層剝開，每一層落下來，都好似油酥餅的摺疊；這個油酥餅可不是‘人‘手烙成的。一層層上的長直紋兒，一絲不亂的，比畫圖用的白絹還美麗。”看此架勢，老舍先生手中攥得哪是一根即將入口下肚的大蔥，而簡直是一件鐘靈毓秀的藝術珍品、寶物。可嘆老舍先生還怎麼忍心一口咬下去，咽下肚。
老舍先生曾在山東工作、生活七年，在他一生中，創作最豐厚的時候亦是在山東的七年，他的《貓城記》《離婚》《月牙兒》《我這一輩子》《牛天賜傳》《五虎斷魂槍》等小說都寫于山東，還留下許多滑稽幽默的小品。人人都知先生幽默，老舍先生的幽默有特點，不是相聲那種幽默，聽得你捧腹大笑，上氣不接下氣；也不像魯迅先生那麼幽默里透着尖刻，像辣椒配着芥末，弄得人如芒刺在背。用前幾年的一部挺紅的電影名字來比喻，老舍先生的幽默屬於那種“沒事偷着樂”的類型，一個人掂上幾篇老舍的文字找個旮旯隨便一蹲，保管會看得美滋滋、笑哈哈、樂悠悠的。前面所述先生描述、記敘山東大蔥的文字即是明證，您不妨再回過頭去看上幾眼。
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