三百瓮黃齏
據說北宋嘉年間，開封有一位王姓書生，上有老母，下有妻兒，家境十分貧寒。他志向高遠，刻苦讀書，望能光宗耀祖。但天不遂人願，王書生數次應試，屢屢名落孫山。一次，同鄉好友邀他飲酒賦詩，悵然失意的他，幾杯燒酒落肚更添愁緒，後來竟喝得酩酊大醉。在回家的路上，他東倒西歪地走着，掉進了汴河裡。水神將他扶出，說：“先生在陽間還有三千俸錢尚未使用，如死了到哪裡花呢？”王書生聽后猛然酒醒，回家后振作精神，刻苦讀書。到了次年，他果然金榜題名，中了進士。
有個久不中舉的書生聽說此事後，喝了幾盅酒，便裝醉酒，也掉進汴河裡，等待河神來救他，河神將他扶出，書生忙問：“請問河神，我在陽間有多少俸錢？”河神說：“我不知你有多少俸錢，只知道你有三百瓮腌韭末（黃齏）還沒吃完呢。”（許慶文）