劉安發明豆腐
西漢淮南王劉安好黃白之術 ，經常召集道士、儒士、郎中以及江湖方術之士煉丹製藥，最著名的有蘇非、李尚 、田由、雷被、伍被、晉昌、毛被、左吳，號稱“八公”，在壽春北山築爐煉丹。公元前164年劉安在八公山 上燒葯煉丹 的時候，偶然以石膏 點豆汁 ，從而發明了豆腐。偶成豆腐。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，製作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白 ，低脂肪，降血壓 ，降血脂 ，降膽固醇 的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。