人物傳說：湛甘泉與淡鰡魚
明代哲學家湛甘泉，在南京做官時，曾寫過一首詩，其中兩句是“幸得歸到東華市，新蒜將來煮淡鰡”。東華市在今新塘鎮東華村，是明代沙貝鄉（新塘）的市場。淡鰡又是什麼？說起來有段故事。
甘泉父親早死，全靠母親提攜，十四歲才讀書，甘泉母親陳氏，嚴德過人，教子有方，使甘泉從小養成了儉樸的習慣。他讀書時，吃的是鹽魚飯，穿的是麻布粗衣，經常與窮家孩子一起玩要，采野花，捉小鳥，摸魚蝦成了他最愛的事情。有一次，甘泉和孩子們在河邊的石山下發現一個泉眼，泉里有一群五彩斑爛的小魚隨水遊動。孩子們看呆了，這些閃光遊動的魚叫淡鰡魚。孩子們回家拿來網兜和水桶，七手八腳地把魚兜到水桶魚里。這時大家都非常快活，對着美麗的小魚七嘴八舌地議論。有的說把魚放到村裡的池塘里養，有的說每人分幾條回家。甘泉眼睛一眨，對大家說：“送給王阿婆，她有病，讓她吃鮮魚，補補身體。”大家同意甘泉的意見，一齊把魚送到王阿婆家裡。
王阿婆無兒無女，患風濕病躺在床上。從此，甘泉和孩子們經常給她送魚。王阿婆吃了淡鰡魚，病逐漸好了，並能起床走路了。這消息一下傳遍了附近鄉村，人們都把淡鰡魚當成治風濕病靈丹妙藥。不久，一個有患有風濕病的財主知道了，便叫了幾個爪牙，用網把泉眼網住，把泉眼裡所有的淡鰡魚捉回去。當晚，他就煮來吃，希望把自己的風濕病治好。
誰料，一天，兩天……，捉回去的魚吃光了。他的風濕病不但沒治好，而且一天比一天嚴重，最後成了跛子。財主大發雷霆，叫人用鋤頭把泉眼鑿開；想把淡鰡魚全部弄死。但這種神奇的魚卻一下子全鑽到泥里去。從此，淡鰡魚就不再游出水面而躲在泥巴里，只有偶爾出來換一口氣，又鑽到深處去；淡鰡魚也失去原來的光彩而變成泥土般的顏色。
搜集整理：湛寶源 講述人：湛潤鏐 流傳地區：增城新塘一帶